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桂魚適合生長在淤泥較少、水深在兩米左右的環境中，屬於底層魚類。養殖桂魚可以選擇向陽通風、排灌方便且交通便利的池塘作爲養殖池，並向池塘底部鋪設沙質土以及石塊，爲桂魚提供躲藏、休息的場所。
桂魚對水質的要求較高，如果發現池水的能見度低於三十釐米時，就要爲其更換清水，使池水較爲清澈，在溫度較高的夏季，水分蒸發較快，在此期間要經常向池塘中注入清水，使水深在兩米以上。
桂魚喜歡生活在水底有石頭、樹根的地方，因此可以挑選有石頭和樹根的池塘進行養殖。桂魚屬於底層魚類，可以專養，也可以跟其它的家魚一起混養。
桂魚對於溫度有較強的適宜性，它們白天時，會臥於石縫、樹根、底坑中，到了夜間後，便會出來活動以及覓食。
桂魚是肉食性魚類，喜歡吃活餌料，可以吞食草、鰱、鱅、鯪等活魚苗。
桂魚的生長速度較快，但到了4冬齡後，體重以及體長的增長便會變慢。
桂魚可以放魚塘養。鰱、鱅、土鯪、麥鯪、泰鯪等都是桂魚早期的餌料魚。一般可給飼料魚喂入花生糠和麥皮等粗飼料，當它們長到1-3cm後，便可以用一些殺蟲消毒液進行殺毒，然後便能夠將餌料魚餵給桂花魚。桂魚後期的餌料，需以能夠越冬的魚爲主。
