紅桔在每年的3-5月份開花，開花的時間不是很固定，會根據南北方的氣候有所差異。橘子開花時，花朵一般是單生或者是2-3朵簇生，花瓣不太規則，上面有3-5個淺裂，花瓣一般長約1.5釐米左右，花柱比較的細長，花色一般爲白色，花型比較小巧，具有淡淡的花香春季開花，10～12月果熟。 桔子樹(Citrus reticulata)，是芸香科柑橘屬下的植物，常綠小喬木，原產中國，廣佈於長江以南各省。高約3 米。小枝較細弱，無毛，通常有刺。
4月-5月就屬於紅桔的花期。
紅桔，分粗皮、細皮兩個品種。紅桔樹長的並不高，樹枝很密，葉子的顏色和樹枝的顏色一樣，粗皮汁少，味甜，產量較低細皮汁多，略帶酸味，產量高。洞庭紅桔中的“料紅桔”品種，果實大小均勻，味甜，皮薄，成熟較晚，經霜後才能採摘，採收後可儲藏到春節後色香味不變。
