變異突觸是一種神經系統的解剖結構，當一個神經元向另外一個神經元，或者兩個細胞之間傳遞衝動時就需要經過突觸。
它是資訊傳遞的最關鍵部位，在顯微鏡下可以看到神經元的軸突向前經過多次分支，在軸突的分支末端形成一個稍微膨大的球狀，就是突觸小體。
這些膨脹的突觸小體，可以與其他神經元的細胞體或者樹突相接觸，前後在一起就形成了突觸，它是由突觸前膜、突觸後膜以及兩者之間的突觸間隙三個部分所構成。
當神經衝動發生傳導時，先將突觸前膜中的突觸小泡與突觸前膜融合，小泡內的神經遞質就會開放，釋放到突觸間隙中。
透過彌散效應抵達突觸後膜，然後突觸後膜上的蛋白質受體，能夠接收神經遞質與其結合，從而使突觸後膜的離子通透性發生改變，引起突觸後膜的興奮性或者抑制性發生變化。
