鳥巢盤飾適合粉絲
把粉絲用水給泡軟。想要快點泡軟的話，可以用溫水或者是熱水去泡。等到它泡軟之後用剪刀把它給剪斷，如果想要造型好看一點的話，粉絲就不要剪得太短或是太碎了。如果太短的話可能沒有那麼好體現出那個鳥巢的樣子。然後把剪好的粉絲倒入肉碎裏面攪拌均勻。在攪拌的時候，記得一定要攪拌到非常均勻的一個狀態，不然的話最後的成品會非常的不好看的。在把粉絲跟豬肉碎攪拌均勻之後，再往裏面加入兩塊腐乳，還有醬油，白砂糖跟一點木薯澱粉。然後繼續攪拌，直到均勻爲止。
攪拌好之後拿出一團肉，把它稍微的搓圓，然後把上下兩端再按扁一點點，用手在中間輕輕地按一個洞。接着再稍微的修整一下，弄成一個鳥巢的模樣，就差不多完成了，然後把它放在托盤或者是蒸籠裏面。把所有的肉碎都弄成鳥巢的模樣之後，把剛剛煮好的鵪鶉蛋拿出來剝掉外殼，然後再一個一個的放上鳥巢裏面。
