營業前準備：水果店每天需在開門迎客前完成許多流程，包括覈對當天新進水果、對過期水果進行處理，發現貨物有問題及時與採購人覈對。除此之外，還要修改當天價格表，擺放、整理當天商品以及清掃店內及門前衛生，最後覈對收銀箱內零錢、備好零錢後就可以開門迎客。
2、營業中流程:對來電消費的顧客要有禮貌的介紹產品並進行推薦，消費者購買後要及時對水果進行包裝並收銀。對當天的水果銷售情況做了解，及時與水果供應商聯繫，保證第二天水果的上新。
水果店店員的主要工作
1、整理貨架，碼放水果
2、負責店內清潔衛生，保持店內整潔
3、做水果拼盤，用保鮮膜包起來成品出售
4、店內財物管理，防止店內財產被盜和損失
5、檢查有無壞爛的水果，及時清理
6、爲顧客提供銷售服務，包括水果的售前售後服務
