河南山東牧馬兒，汗酒胡蔥醉似泥。明·徐渭《九馬圉人圖二圉醉瀕墮》
空心多越蕹，大葉更胡蔥。明末清初·屈大均《園菜 其一》
胡蔥大葉穿沙早，越蕹長莖出水秋。明末清初·屈大均《菜 其三》
羊酪胡蔥都不愛，碧甌親注火前香。清·姚範《長幹竹枝 其二》
形容“大蔥”的詩句有：
一事尚非貧賤分，芼羹僭用大官蔥。——（宋）陸游《蔥》
燕堂淡薄無歌舞，鮭菜清貧只韭蔥。——（宋）黃庭堅《和答王世弼》
蒲海曉霜凝馬尾，蔥山夜雪撲旗竿。——（唐）岑參《樂府雜曲·鼓吹曲辭·凱歌六首》
野飯盈盤厭蔥韭，春風半道解狐貂。——（宋）黃庭堅《送楊瓘雁門省親二首》
蔥青衆木梢，邪豎雜石痕。子規晝夜啼，壯士斂精魂。——（唐）杜甫《客居》
蒲合與波薐，更着同蒿蔥韭。——（宋）趙長卿《如夢令》
庭竹森疏玉質寒，色包蔥碧盡琅玕。——（唐）王睿《竹》
點酒下鹽豉，縷橙芼姜蔥。——（宋）蘇軾《元修菜（並敘）》
小窗香霧籠蔥，硯寒金井頻呵凍。——（宋）李曾伯《水龍吟》
乘涼勸奴婢，園裏耨蔥韭。——（唐）盧仝《寄男抱孫》
詩句釋義：
一事尚非貧賤分，芼羹僭用大官蔥。——（宋）陸游《蔥》
釋義：對於此事無貧窮和富貴之分，鄉圃有大官蔥，比常蔥差小。
燕堂淡薄無歌舞，鮭菜清貧只韭蔥。—
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