不能。
酒精着火是不能用水的，如果用清水直接撲滅大火，會增加燃燒面積，並引起其他部位燃燒，不利於撲救大火。而且酒精比水輕，會漂浮在水的表面上。 因此，水不能使酒精表面的氧氣絕緣，因此不能起到滅火作用。但是我們可用毛巾、衣服還有棉被用水打溼之後，撲打滅火。
不可以。酒精密度小於水，用水滅由於酒精引起的着火可能會使酒精浮在水上繼續燃燒，擴大燃燒面積，如果是實驗室酒精燈或者家用酒精爐，可以用溼抹布蓋住滅火。如果火勢較大，有條件的優先考慮使用滅火器滅火。
乙醇爲有機化合物，俗稱酒精。
乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用具有特殊香味，並略帶刺激微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。
乙醇與甲醚互爲同分異構體。乙醇的用途很廣，可用乙醇製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數爲70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國防化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。
