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含有較多的草酸或者已經變質了。
1、含有較多的草酸:茼蒿是一種草本植物,其本身含有一定的草酸成分,這種成分的口感比較苦澀,所以如果直接將茼蒿進行烹飪的話,那麼吃起來就會比較苦。
2、發生了變質:此外,因爲茼蒿中含有較多的水分,在儲存不當或者儲存時間過長的情況下,就會很容易滋生微生物發生變質的情況,此時的茼蒿吃起來口感也是比較苦的。
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