東北炸三樣熱量

234.16大卡(每100克) 

1、 將雞淨膛，去頭、爪，洗淨剁成象眼塊

2、 雞胗去掉內筋、外皮

3、 雞胗、雞肝均切塊

4、 將切好的雞塊用雞蛋、澱粉、料酒、精鹽、麻油和味精漬好

5、 將雞胗、雞肝用開水燙好，洗淨待用

6、 炒勺上火，下入花生油燒至八成熱，將雞塊下入炸透

7、 撈出，放在盤內分擺兩側

8、 再將雞胗、雞肝下入油勺內炸熟撈出

9、 擺放盤中央，帶花椒鹽一小碟上桌。