散裝木耳保質期一般是多久

散裝木耳保質期一般是18個月。

黑木耳乾貨放置在陰涼處儲存是沒有問題的，但是久泡的黑木耳就不能吃了！

木耳本身無毒，但是久泡之後會變質產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物。如果室溫在20度以上，特別是夏季，當泡發時間超過8小時，變質所導致的細菌量是原來的數倍至幾十倍，有可能生成毒素！應該扔掉！

散裝木耳只要是純乾的（國標規定含水量14%以下），一般放三、四年都不壞，蟲不招鼠不咬聞一下，如果是木耳特有的菇香味，就沒問題如果有黴性味，耳片上有白毛、綠毛或黑毛（黴菌菌絲），就說明發黴不能吃了。