臨沂惟一齋八寶豆豉最具影響力，它是中華老字號品牌，八寶豆豉就是由惟一齋發明和生產的。惟一齋的八寶豆豉早在1992年就獲全國博覽精品金獎，深受國人喜愛的同時也遠銷日本和中非地區，作爲八寶豆豉的創造者，說它最好實至名歸。
臨沂惟一齋八寶豆豉以其鮮美清香的味道，深受人們喜愛，它可以直接吃，還可以用來烹飪菜品，食用起來十分的方便，在國內人氣非常高，在國外也大受歡迎。它的保質期一般爲9至12個月，它採用純天然的日光發酵製成，營養又健康。吃起來口感細膩，脣齒留香。
惟一齋八寶豆豉醬香出衆，適用性也很廣，作爲清朝時期就已有的老品牌，它的影響力也是最大的，而且惟一齋還是八寶豆豉的原創廠，八寶豆豉也是因爲惟一齋得到廣大消費者的認可，名聲大噪，在海外也非常著名。
臨沂豆豉質量最好的品牌應該是“惟一齋”，廠區佔地面積130多畝，固定資產5000萬元，是山東省最大的八寶豆豉、調味品生產企業，臨沂老字號企業。它所生產的“八寶豆豉”，乃臨沂特產之一，迄今已有200年曆史。
