直接乾燥法加海沙應該是用來維持恆重的.
直接乾燥法，食品中的水分是指在100℃左右直接乾燥的情況下，所失去物質的總量，它適用在95℃－105℃下，不含或含其他揮發性物質甚微的食品.對固體食品，沒有特別注意的，只是注意一定要恆重.對半固體或液體樣品，加入適量海沙及一根小玻棒，在沸水浴上蒸乾，才能進行烘乾.
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