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埃及是第一個吃香菜的國家。
香菜別名芫荽、胡芫、羅勒、香佩蘭,原產於地中海沿岸。公元前5000年,埃及人就開始吃香菜了,我國是在漢代的時候,由張騫經中亞從西域將種子帶來,香菜便逐漸成爲了人們餐桌上的美味佳餚。我國南邊和北邊各地均有栽培。葉具備特別香味,爲主要食用局部,胚珠更是調味佳品。
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