什麼叫燒仙草

“燒仙草”。

仙草又叫涼粉草、仙人草，廣泛分佈於中國東南沿海和臺灣地區。

原本它只是一種野草，現在由於食品行業的需要，已成爲大量種植的人工品種，除滿足內需還出口到東南亞和日韓等國。

仙草是傳統的藥食兩用植物，在食品領域主要是用於製作涼茶，用它做的“燒仙草”風靡於廣東、福建、臺灣和東南亞。

做好的仙草凍是黑褐色，因此也叫黑涼粉。