雲南玉耳是什麼

雲南玉耳是白木耳。我國吉林農業大學的李玉院士團隊經過多年的精心選育，最終成功培育得來的食用菌新品種，由於這種菌種潔白如玉，所以取名爲玉木耳或白玉木耳，另外在南方地區也會俗稱它爲竹耳。玉木耳對產地環境要求高，主要產區是在我國北部，其產量低，價格昂貴，營養豐富，是替代黑木耳的又一珍貴食用菌。