白薯是不是越曬越甜

是的。剛買回來的白薯通常比較新鮮，白薯表皮還有很多的水分，經過幾天的晾曬以後，可以將白薯表皮的水分蒸發這樣儲存起來不容易腐爛，並且在晾曬的過程中可以加速白薯內部的糖化，促使糖分的沉澱。