什麼是魚茸

魚茸將魚去皮、刺，把魚肉剁碎後就叫魚茸了。

將魚肉加工成茸魚茸菜餚的歷史悠久，可追溯到清朝，袁枚就在其著作《隨園食單》裏記錄着魚圓的製作。"用白魚，青魚活者破半，釘板上，用刀刮下肉，留刺在板上，將肉斬化…."這就是可記錄最早的魚茸菜的製作。魚茸菜，顧名思義就是將魚肉製成茸後製成的菜餚。魚茸菜，口味細膩滑爽，色彩潔白，造型優美，並以菜餚中富含較多的營養成分和對人體有一定的保健作用，被越來越多的人所喜愛。

什麼是魚茸

魚茸就是將魚肉加工成茸魚茸菜餚的歷史悠久，可追溯到清朝，袁枚就在其著作《隨園食單》裏記錄着魚圓的製作。"用白魚，青魚活者破半，釘板上，用刀刮下肉，留刺在板上，將肉斬化…."這就是可記錄最早的魚茸菜的製作。魚茸菜，顧名思義就是將魚肉製成茸後製成的菜餚。魚茸菜，口味細膩滑爽，色彩潔白，造型優美，並以菜餚中富含較多的營養成分和對人體有一定的保健作用，被越來越多的人所喜愛。