魔芋粉油炸後當然是糖油混合物啦。
魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹80-100倍，食後易被消化吸收。並能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓，減少心血管病發作有一定效用。
魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用
由於魔芋葡甘聚糖單糖的鍵合方式和纖維素相似，在小腸中並不能降解爲單糖吸收，所以適用於糖尿病人等不能攝入過多糖類的情況。也正因爲如此，魔芋可作爲減肥食品的原料。
糖油混合物食物有油條，炒粉，炒飯，煎餅，薯條，薯片，泡麪，手抓餅，麻花，蛋糕，糯米糕等。
