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白酒總酯總酸總醇如何檢測

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白酒總酯總酸總醇如何檢測

總酸測定,白酒中的有機酸,以酚酞爲指示劑,採用氫氧化鈉溶液進行中和滴定,以消耗氫氧化鈉標準滴定溶液的量計算總酸的含量。

具體的說,是吸取樣品50.0mL於250mL錐形瓶中,加入酚酞指示劑(10g/L)2滴,以氫氧化鈉標準滴定溶液(0.1mol/L)滴定至微紅色,即爲其終點。