非洲主食西瑪是什麼

是透過玉米麪粉熬製而成的麪糊

西瑪是非洲人家常見的食物，作爲日常的主食。是透過玉米麪粉熬製而成的麪糊。要製作正宗地道的西瑪需要足夠的耐心。首先用開水將玉米麪粉焯一下，讓它成糊狀，然後不斷的攪拌，在攪拌的過程不斷的加入玉米粉使它最終成粘稠狀，這樣做出來的味道才更加細膩有嚼勁。等待西瑪凝固之後，就可以出鍋吃了。非洲人沒有使用筷子的習慣，所以吃西瑪是用手抓，就像印度的手抓飯