首先從顏色上看一般含鋁的包子更白更亮，再次從口感上含鋁的包子更加鬆軟有嚼勁。最重要的還可以去有關部門化學檢查，爲了我們的身體健康大家一定要去正規包子鋪買包子。
看外觀和口感。含鋁的包子從外觀上看非常白，而不合鋁的包子是牙白色。用手握鬆手後含鋁的包子不回彈，不含鋁的包子會很快恢復原樣。含鋁的包子吃起來麪皮口感不好，不含鋁的包子吃起來麪皮有麥香味。
看包子含不含鋁，有三個步驟：一是捏鬆軟（含鋁“泡打粉”的鬆軟度更高）。二是查顏色氣孔（如果加了明礬，顏色異常白，有氣孔）。三是嘗味道（老面發的包子，會有一股淡淡的面香味，而使用添加劑的，吃到口裏會有發糕或麪包味）。
