有專門的食用金箔，是可以吃的，對人體的健康不會造成影響，當然要注意適量，不能多吃。但是中國現在還沒有允許可食用金箔添加進食品中。
不是所有金箔都可以吃，只有食用金箔可以吃。1983年世界衛生組織食品添加劑法典委員會正式將9999自然純金列入食品添加劑範疇編爲A表第310號。中國國家衛生部發布的食品新資源第8類礦物質與微量元素明確了金箔的食用功能。
食用金箔的歷史首推中國。遠在秦漢時代，華夏富豪就有食用金箔、金粉的記載。現代，日本、東南亞也盛行吃金箔。將純度爲99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。
