3-4月份成熟
學名叫苴麻。
一種農作物，形似芝麻，枝高1米以上，秋季果實成熟時採收，除去雜質，曬乾。在中國大西北，麻子是普通老百姓很喜歡的一種食材，經過炒熟後，在看電視，朋友間聊天，麻子都是很好的食物。當然對於無聊的人，麻子也是打發時間的好伴侶。籽粒同綠豆大小，外殼薄脆，內肉質香，可用於榨油色澤暗黃，味道悠香（但不可多食）
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