1、相片：1寸4張、1.5寸4張（彩色、黑白均可）
2、身份證複印件1張（開國家稅票複印件多加1張）
3、學歷複印件1張
4、原等級資格證書複印件1張
5、填寫<<職業資格鑑定申報表>>一式兩份並附個人工作簡歷。
釀酒師（具備以下條件之一者）：
1、連續從事本職業工作10年以上
2、連續從事本職業工作8年以上，經釀酒師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書
3、取得助理釀酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作6年以上
4、取得助理釀酒師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經釀酒師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書
5、取得三級釀造工職業資格證書後（大專畢業以上學歷），連續從事本職業工作5年以上，經釀酒師正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書
6、取得碩士研究生及以上學歷證書後，連續從事本職業工作2年以上。
