1、梁山糟魚
梁山糟魚是山東省濟寧市梁山縣的特產。糟魚是梁山的傳統名吃。糟魚骨酥刺面，味鮮可口，牙口不好的老年人吃。黃河沿岸的居民都會做這道美食，尤以梁山糟魚最負盛名。
2、羊湯丸子
羊湯丸子酸辣可口，是梁山民間名吃。其製作方法是取羊骨放入湯中加上佐料煮沸，待肉爛湯肥再放入綠豆麪炸制的丸子，丸子熱透即可出鍋盛碗。
3、“炸蛤蟆”
“炸蛤蟆”是梁山的傳統名吃，特點是外焦裏軟風味獨特，營養豐富。做法是先將麪皮放入油鍋中炸成四角形袋狀，然後灌入雞蛋汁，放油中炸熟爲止。因其四角突出，外形極似青蛙，故當地人稱之爲“炸蛤蟆”。
4、梁山燒餅
梁山燒餅又名碳爐馬蹄燒餅。爲陳姓清朝中期所創 ， 是麪食名吃之一。它選用優質麪粉、芝麻、植物油、糖稀作原料 ， 做成圓餅後將背面貼在倒扣的鐵鍋內 ， 用木碳文火烘烤。其特點是 ： 圓形、中間薄、邊沿厚黃酥油亮 ， 香脆可口 ， 色香味型俱佳。
5、梁山水滸宴
梁山水滸宴的菜餚共有108道，象徵那108名好漢。享受水滸宴，會產生羣英聚會、入寨豪飲的感覺，水滸宴著名菜品有：水泊糟魚、梁山松花蛋、杏香時遷雞、智取生辰綱、七哥燒田螺、張順紅尾魚、黃河鯉魚、祝家報曉雞、“雪夜上梁山”、好漢大塊肉、山寨風情、好漢聚義、孫二孃大包等。
6、梁山粥
從清康熙19年至今已有300多年的歷史。該粥用大豆、小米、大米熬製而成。粥濃如醬 ， 喝似水 ， 滑潤爽口 ， 清香甘甜 ， 浸人心脾 ， 有獨特的糊香味。喝淨粥 ， 碗如洗 ， 不掛一絲粥跡 ， 爲梁山獨有的名吃。
