去日本必買鐵鍋

日本鐵鍋非常受歡迎，工藝完備，窒化工藝，滲碳處理，高溫熱處理，使用體驗接近一口不粘鍋，被很多廚藝愛好者喜愛，有着“炒鍋之王”的美譽。

日本鐵鍋主要材質是熟鐵，熟鐵材質是中式炒鍋的最佳材質，導熱性好，比熱容適中，以上兩點就讓熟鐵炒鍋升溫夠快，對溫度的反應靈敏。

國內可以買到的日本炒鍋品牌有三個：吉川，神田，極。

吉川旗下有兩個系列，cook