羊血是鬆的好還是緊的好

鬆的好。羊血如果太緊說明煮的時太長，己經煮老了硬邦邦，所以口感就太差了，一看就沒有什麼食慾了。羊血吃的就是個鮮嫩，無論是煮湯還是煮火鍋，都要鬆軟嫩滑才好吃，既有好口感又好入味，特別是煮麻辣火鍋時鮮香嫩滑，看到我就直流口水。