1、選地 宜選擇土層較厚且排水良好的砂壤地種植，排水不暢且土質粘重的地塊不宜栽種葛根。
2、整地 整地起壟於2月中下旬開始，首先清除種植地裏的灌叢、雜草、 石頭 等，再根據土壤排水情況做成1-2米寬的畦，然後在畦上挖穴施肥做成高於地面30釐米高的葛墩
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