1、先把鐵鍋裏面的水燒至70度左右，然後把牛頭浸泡其中，大約十分鐘左右拿出，即可用金屬刮刀將毛刮掉
2、將鐵鍋裏面加入松香，然後把牛頭放到裏面翻動一圈，使牛頭都掛滿松香，拿出後晾兩分鐘揭掉松香即可
3、把噴燈加入汽油，打上壓力後點燃噴燈，手拿着在牛頭上面轉一圈即可去除細毛。
牛頭的清理方法，將牛頭用火烤一下，烤至牛頭皮微微發黃後用刀具把表面刮乾淨，再用水沖洗乾淨即可。
牛是偶蹄目牛科哺乳動物，依不同牛種（屬）而異。牛肉是指從牛身上獲得的肉，爲常見的肉品之一，是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。
