點菜的原則就是n加2，比如一桌十個人，那麼就點12個熱菜加2個涼菜。大約14個菜就夠了，最鋪張浪費的點法頂多點。多加2個涼菜，但是16個菜十個人會好看，卻吃不上，鋪張浪費實在沒有必要。因此一桌十人簡單的吃法是點十個熱菜，兩個涼菜12個菜，最多點12個熱菜四個涼菜，一共16個菜，這就是最上限了。
10個人一組，2.8~10個菜就可以。
點菜要根據客人的年齡和口味。不一定點的貴多就能招待好客人。比方是南方的朋友，你點北方的菜就不一定適合他們的口味。一般年齡大的朋友點一些軟的容易消化的食物。總之應該根據就餐的朋友來確定點的菜標準。
