“高端的食材往往都是最樸素的”，這句話出自美食紀錄片《舌尖上的中國》。的確道出了美食的根源——優質的食材其實往往都是尋常可見、最樸實。
比如豆腐，即可以走入進階宴席，又可以做一桌豆腐宴，又本身確是普普通通的家常食材。
再比如白玉翡翠湯，是一道上檔次的湯菜，其實就是高湯掉的白菜心，很樸素的食材。
是的。高端的食材，往往只需要採用最樸素的烹飪方式。確實如此，再高端的食材也能透過最樸素的烹飪方式做出不一樣的美味。
“養” 最簡單的方法則是“食”也～當代社會的人們也往往去買高端的食材來進行食補，高端食材只有保持樸素的做法，才能將食材高端鎖鮮鎖住營養。
