倒缸酒最佳配方

嘉禾倒缸酒是用糯米、米山米釀製而成，後勁足，但喝了不上頭。竹香酒具有濃郁的竹香味道，採用竹筒爲外包裝：是送禮佳品。

其製作程序是：先將淘淨的優質糯米蒸熟，然後放入藥曲糖化成甜糟，再按比例兌水，待貯存若干天后，即成色清味醇的嘉禾水酒。因氣溫之故，冬至釀製的水酒色更清、味更醇、酒糟化酒率高，故每年“冬至”時節，家家戶戶將糯米釀酒，直到“春節”纔開蓋飲用。“冬至酒、舀斷手”。嘉禾人愛飲嘉禾水酒，很多農戶除過年釀酒以外，常自釀自飲，常年不斷。