馬齒莧用鐵鍋煮是可以的。馬齒莧是一種常見的野菜，非常普遍，馬齒筧具有豐富的營養價值，口感細嫩，味道鮮美，經常出現在我們的餐桌上，把馬齒筧去除根部，清洗乾淨後切成段，把鐵鍋倒入涼水進行焯水。
焯過水的馬齒莧用涼水清洗可以增加口感，瀝乾撈出，就可以製作菜餚了，涼拌或炒食。
可以的。馬莧菜的功效-馬齒莧嚐起來像一種更溫和、更脆的豆瓣菜。多汁植物的葉子有淡淡的檸檬胡椒味。但馬齒莧最好的特點是它的營養密度。在所有葉類蔬菜中，它的 omega-3 脂肪酸含量最高——與亞麻籽、藻類和魚類的 omega-3 脂肪酸範圍相同。
馬齒莧還富含鎂、鈣、鉀、鐵、維生素 A、維生素 B、維生素 C 和抗衰老生物類黃酮。馬齒莧含有兩種類型的抗氧化劑，可防止細胞突變。
馬齒莧能用鐵鍋煮，因爲我就是郊區農村的，我們一到春天將近，夏季的時候遍地都是房前屋後，遍地都是馬齒切，我們年就在點兒站起來之後，信用大鐵鍋給她用水抄一遍，抄一遍，以後你再曬曬，幹了以後就變成甘乾菜了，馬齒這個採野菜特別好，可以消毒也可以可以降血糖。
也可以驅單獨我們廠裏的親戚每年都到我這來，纔在馬齒莧，他纔在以後，他們也是用大鐵鍋煮，煮完了之後塞塞了，冬天把大餃子吃，特別好吃，多吃這種野菜，對人身體健康有幫助，據說他還能夠降血脂了，我的體驗是他可以解毒，可以降血糖，還可以敗火，所以說馬齒莧夏天剁菜仔一點，用鐵鍋給她煮一下再塞感冬天吃太好了，對我們保健身體有很多好處
