什麼叫魚露

魚露又稱魚醬油，是一種廣東、福建等地常見的調味品。魚露是用小魚蝦爲原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極爲鮮美的汁液。魚露的色澤呈琥珀色，味道帶有鹹味和鮮味。

魚露（fish sauce），又稱魚醬油，是一種廣東、福建地區的漢族傳統調味品，是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品。