若發現冰糖是由受潮化成水，可用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬到乾燥爲止。
冰糖建議放在通風透氣性強的地方，建議放在冰箱裏儲存的時間纔會更長，冰糖還易滋生細菌，因此，長時間放置建議不要直接食用，否則食用起來會不衛生。
可以將冰糖放入乾燥的玻璃罐，陶瓷罐和鐵罐中，並將其密封在通風良好的地方。 周圍環境應不低於0℃，夏季不應該高於35℃。
如果發現冰糖表面有受潮的情況(即出現化水顯現比較粘)，可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬，直到乾燥爲止。
在生活中最好儲存冰糖的方法，就是將冰糖放入冰箱冷藏室中。雖然這個方法最爲實用，可是冰箱中由於冷空氣的原因自然會存在一些水分，而這些水分進入到冰糖，終究會將冰糖融化。所以放入冷藏室的過程中，可以先用封條帶或密封的罐子進行儲存，這樣就可以很好的解決冷藏室的弊端。
如果發現冰糖表面有受潮的情況（即出現化水顯現比較粘），可以用電風扇吹乾或置於太陽下暴曬，直到乾燥爲止。不過這樣的冰糖最好食用，因爲容易滋生細菌。病態怕凍不怕曬這樣的說法是有原因的，用爲冰糖的是熔點186℃ ，在陽光暴曬下根本達不到冰糖的熔點，所以它還是以固體形態出現。
在冰糖裏面加熱水，水溫越高冰糖越容易溶解加的水儘量多些，並不停的攪拌，這樣可以使冰糖附近的蔗糖濃度降低，從而加快融化。
