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     大蒜苗在37度高溫下會生長遲緩。
     大蒜喜歡比較冷涼的氣候條件, 經休眠期的大蒜, 3~5℃ 環境下開始萌發 高溫30℃以上時對其有抑制作用 幼苗期, 適宜溫度爲12~16℃ ,短時間可耐-10℃ 低溫。
     花芽和鱗芽分化也需要低溫, 適宜溫度爲12 ~16℃ 花莖、 鱗莖適宜溫度爲 15 ~20℃ ,超過25℃ , 可導致莖葉枯黃, 生長遲緩。
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