八大海珍指的是什麼

八大海珍是指：海蔘、魚翅、魚肚、魷魚、扇貝、刺蔘、紫海膽還有鮑魚。

海珍品是指海產品中營養價值和經濟價值較高的一類品種。在中國傳統觀念裏，海蔘，鮑魚，魚翅，魚肚等，爲其代表。隨着國際交流的逐步增加，一些國外的產的名貴食材也納入了我們的視野。