水溫：仔魚期適溫爲24～31℃，稚魚期的適溫範圍略寬。注意要防止日夜水溫的劇變，最好還要持續供應經過濾的海水。
②酸鹼度和溶解氧：酸鹼度維持在PH7.8～8.8左右較爲適宜。而溶解氧要求育苗池內保持5mg/L以上。
③光照和鹽度：育苗池水錶面的適宜光照強度範圍5000～15000lx，以6000～8000lx最適宜。
1、
石斑魚產浮性卵，孵化在環道孵化器或孵化缸中進行。
2、
孵化時魚卵密度爲50～100粒卵/L海水，水流速度以能使魚卵或仔魚漂浮爲度。
3、
孵化用水必需清新，需經過沙濾和紫外光殺菌。
4、
水溫保持在25℃左右，鹽度30‰～33‰，保持穩定，變化不能大。
