前些日子，有姑娘說想開家茶樓，基於以下三點原因，筆者當即給否了。
你沒有豐富的人脈
你沒有充足的資金
你沒有破局的思路
如果繼續遵循老舊的茶樓經營運作模式，必死無疑。
前幾年，中國大地掀起了一場開茶樓的狂潮，各類茶樓，如雨後春筍，街頭巷尾櫛比鱗次，一副茶文化大興的景象。
但天威難測，近兩年，茶樓經營狀況山河日下、暮氣沉沉，茶樓關門歇業，不是一家一家的關，而是成片成片的關。有時候進到一家裝修豪華、古韻十足的茶樓，不難發現，來消費的客人其實很有限。茶樓的富麗繁華，與門庭冷落的蕭條，形成了鮮明的對比。
現在有幾個人敢公開說自己透過開茶樓賺錢了一是這幾年開茶樓確實很困難，不虧損已是萬幸。即便真有人在茶樓中賺到了錢，在這個一個衆人都虧損的大環境下，你敢說出來嗎
現在的茶樓老闆，基本處於硬撐狀態，業主有其他的經濟來源，能夠長期應付茶樓的虧損。有錢的就多撐一會兒，沒錢的就提前關門大吉。
近日筆者和一個在某知名消費品牌做過多年市場運營的朋友，探討茶樓轉型問題。他給我講了自己的一個親身經歷，曾認識一個女孩，在萬達廣場內開了家100平的茶樓，專營紅茶。有一天自己去那家茶館喝茶，只坐了幾分鐘，他對老闆說，你開這樣茶樓的原因有三點：
你對茶感興趣，並且格外鍾情紅茶
你覺得自己有一幫喝茶的朋友，能來給自己捧場
你和萬達這邊的關係不錯，人家願你讓你進駐
對於我朋友的以上分析，那我老闆並未予以否認。雖然朋友所講是個案，卻折射出茶樓業主普遍的經營動機。自己喜歡喝茶，有一幫喝茶的朋友，自己不缺錢，那就開個茶樓吧！
於是很多本來是要面向廣大消費者的營業場所，成爲了茶樓業主朋友圈的“私家別院”，成了自己交際圈喝茶的“特供”。那些本來肩負着“傳播茶文化使命”的茶藝師，也成了茶樓業主的“奴僕傭人”。
很多人都聽過《三個泥瓦匠》的故事。三個泥瓦匠在幹活，有人問你們在幹什麼。A說我在砌牆，B說我在建房子，C說我在美化城市。若干年後，A依然在砌牆，B成了工程師，C成了城市規劃師。
這則故事給了我們一個最基本的啓示，一個人做事的眼光和出發點，將決定他未來的高度。一個人開茶樓的初衷，必然也決定了他的茶樓能開到什麼程度。
很多茶樓現在面臨的核心問題並不是缺錢缺產品缺氛圍缺人才，缺的是經營理念和定位。茶樓作爲服務場所，服務誰如何服務是所有茶樓業主必須思考的核心問題。
“我爲人人，人人爲我”，如果經營一家茶樓僅是將目光盯着幾個圈中朋友，靠幾個朋友的腰包維持經營，那又如何獲得長遠持續的發展我們一度羨慕星巴克，可以在全球開店。星巴克的老闆，創立星巴克的初衷是爲了將更好的咖啡分享給更多的人。基於這樣的一個宏願，星巴克才讓自己的咖啡香飄全球。
星巴克服務的對象是廣大的消費者，所以它能獲得全球消費者的青睞。雖然很多人指責星巴克的咖啡不好喝，但是我們長輩經常教導我們，寧願吃熱情人家的粗茶淡飯，也不願吃勢利人家的山珍海味。星巴克的咖啡，便是這熱情人家的粗茶淡飯。而中國的很多茶館茶樓，卻正如這勢利人家。
在星巴克的那個空間與時間裏，消費者能獲得平等、閒適、快捷的消費享受。所以不管星巴克的咖啡及點心口感如何，消費者都願意掏錢。那爲何廣大的消費者不願意把錢掏給茶樓茶館呢
茶樓之死，死在自身的創始初衷，死在自己的眼界。因爲很多茶樓茶館，並不是爲了服務更多消費者而建。相反，茶樓茶館因爲種種不善之舉，爲中國茶文化的進一步普及，產生了不容忽視的反動作用。它讓本該正常的茶葉消費觀念，在廣大消費者心目中產生了畸變。所以現在害得很多有識之士，要花費巨大的精力與成本，去將廣大消費者對茶的認知，拉回正常軌道。
雖然茶樓現在的整體經營狀況可謂萎靡不振，但是這股反動的力量，依然是現在的主流趨勢。繼續沿着一種老舊的思路去開茶樓，即是助紂爲虐。
我們並不是否定資金與人脈資源對一家茶樓的重要性，但是要搞清楚，這資金與人脈，依靠什麼來統帥這個統帥，在我們看來，它是一種新理念、新思路、新模式，能夠催化出一種全新的發展力量，以推翻當前這股阻礙中國茶業發展的反動勢力。
如果沒有這些新的準備、新的目標，沒有那種“分享好茶以影響更多人喝茶，傳播以茶文化爲代表的健康生活方式，耐心創造和迎接茶的盛世”的宏大願景和信心，想開茶樓的朋友，還是請先冷靜，再三思吧！
