5月份的田野，已經是一派生機，小麥在整個春季蓄力生長，到了5月份，麥穗都出齊了，再等一些時日，就完全成熟可收割了，我們知道小麥是我國主要的糧食作物，磨成麪粉，可以做出很多很多的美食，麪條、水餃、蛋糕等等，但是小麥不只是成熟之後可以吃，青小麥也可以食用，而且這種吃法，很多農村朋友應該都吃過，那就是烤麥。
烤麥就是把還未成熟的青小麥用火烤着吃，記得以前，小時候最喜歡的就是下午放學後，和幾個小夥伴一起跑到地裏，摘幾把青小麥，餓的極了，就直接用手搓青小麥，把包裹的皮揉掉，左手換右手不停地吹，只剩麥仁後，直接一口吃完，瞬間有了精神，再去四處尋找乾柴火，準備生火烤麥。
