苯酸銨酰糖化物是什麼意思

苯酸銨酰糖化物是一種白色結晶粉末或顆粒，熔點163-170℃，極易溶於水，其水溶液呈中性，無嗅，有非常強烈的苦味，是世界上已知最苦的物質若。

把它稀釋成一千萬分之一的濃度，用舌頭舔一下，仍可以感受到它的苦味。分析上檢味標準可濃度低至5億分之一。1億分之一的稀釋溶液尚可留下長久的苦味。英國一則寓言中說曾有好事者，用百分之0.05的該溶液苦死一頭小豬。