能。但難燃火。
食用油的沸點一般都在200℃-400℃，其中花生油、菜子油的沸點爲335℃，豆油爲230℃。 關於燃點（着火時的溫度點），不同的油脂由於脂肪酸含量的不同燃點應該是不一樣的，通常是340℃上下。而生鐵的熔點是上千℃吧。所以靠油煮是不行的。但是點燃的油能不能達到這個溫度，還不能確定。
豆油能着火嗎
豆油是能起火的，但需要條件，如果把純豆油點燃需要400度以上的高溫。而豆油被溼蒸汽混合分解後，在250度時就可燃燒起火，我們看到廚師炒菜的時候大勺內起火就是這個道理。
大多數人都知道汽油會起火，可是豆油會不會着火相信很多人並不是很清楚，下面讓我們一起去了解這方面的相關內容吧。
1、豆油在加熱的過程中，油鍋表層能夠產生油蒸汽，當油蒸汽達到可燃溫度400度後，就會開始燃燒。
2、豆油的儲存溫度以10℃～15℃爲最好，一般不應超過 25℃。因此，夏季不宜過多儲存食用油，應邊購邊用，經常食用新鮮油。溫度會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10 ℃，氧化反應速度約增加1倍，所以做飯時豆油宜遠離竈臺。
3、豆油最好存放在避光、通風處，因爲陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。儲油位置應該保持乾燥、通風。因爲水分增加會加速豆油的水解和酸敗速度。
4、日常生活中，在常溫下的豆油，直接用火點是沒辦法使其燃燒的，因爲溫度沒有辦法達到400攝氏度。把油鍋中的溫度降低到了400攝氏度以下。失去了引燃條件，起火的油鍋自然就被熄滅了。
5、實驗證明，只有油溫降至其自燃點以下33攝氏度，才能保證油不會發生復燃。這是因爲豆油加溫到350攝氏度以上時會發生分解，產生沸點和自燃點較低的物質，因此撲救食用油火災時，除了要撲滅其表面火焰，還要把豆油冷卻到比原始自燃溫度更低的新形成物質的自燃溫度以下，以防其復燃。
