凍幹機也稱爲真空冷凍乾燥機，其關於凍幹箱的真空度，過去的觀點認爲真空度是越高越好，現在的觀點認爲真空度應在一個合理的範圍之內。真空度太高了，不利於傳熱，乾燥速度反而下降。但無論如何凍幹箱的空載極限溫度應達到2*10-2毫巴以上。
使用中若不需要很高的真空度時，可以透過真空度調節裝置來控制真空度，使真空度控制在所需範圍之內，因此真空度調節裝置是應該選用的。
不同的真空狀態，就是空間具有不同的分子數密度，例如在標準狀態（STP：即0度時，101325Pa）氣體的分子數密度爲2.6870*10/25m/-3，而在真空密度爲1*10/-4Pa時，氣體的分子數密度只有2.65*10/16m/-3
