食品與生物類專業介紹:
第一，食品科學與工程專業
培養目標與就業方向：本專業主要以具有“職業勝任力”的工程化人才爲培養目標。注重以紮實的基礎知識、專業知識和工作能力適應經濟發展需要。培養具有化學、食品工程與技術、食品分析知識和能力，能從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等工作的應用型進階專業人才。專業的特色在於強化基礎、突出實踐教學、透過產學研一體化、使學生具有較強的就業和繼續深造兩方面的適應和競爭能力。畢業生能夠勝任食品加工保藏、食品開發、食品工程設計、海關、出入境檢驗檢疫、食品藥品監督、教育等領域的工作，更爲學生考研進一步深造提供良好的支撐與保障平臺。
主要課程：基礎化學及實驗、化工原理、儀器分析、生物化學、微生物學、食品化學、食品機械與設備、食品分析、食品營養學、功能食品、食品（農產品、肉製品、乳製品、水產品）加工工藝學、釀酒工藝學、發酵食品技術等。
第二，食品質量與安全專業
培養目標與就業方向：本專業以培養具有專業知識和專業技能，具有食品衛生與檢驗、食品質量控制與安全性評價、食品加工與保藏的生產、實驗、研究及產品開發的技能熟知國內外食品質量安全標準體系及法規管理知識，可獲得相應的國家級證書具有從事食品科學研究和食品有關的分析檢測、評價、監督管理等工作的能力。畢業生可勝任食品生產、加工和流通企業，食品檢驗機構、監督管理等領域的生產管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、技術開發、科學研究、教育、行政等工作，更爲學生考研進一步深造提供良好的支撐與保障平臺。
主要課程：基礎化學及實驗、食品工程原理、儀器分析、儀器分析實驗、生物化學、微生物學、食品化學、食品營養學、食品衛生學、食品毒理學、食品標準與法規、食品檢驗檢疫學等。
第三，生物工程專業
培養目標與就業方向：以“職業勝任力”爲導向，以培養“卓越工程師”爲目標。專業方向分爲生物工程發酵和海洋生化工程及製藥，服務於生物工程專業所涉及的各個領域。本專業重點培養學生良好的品德素質和專業素質強化理論教學與實踐教學相結合，注重學生在工程設計、工程製圖等方面的培養建立了基礎課程+專業方向+素質拓展的三位一體人才培養模式，開設專業英語和雙語教學課程，培養能在海洋水產、海洋生化工程、發酵食品與釀酒。
