6月的梭魚還能吃嗎

能吃，只是肉質不好。

梭魚以海泥中的微生物爲食，這種食性導致一般的梭魚都有一種土腥味。只有一個季節例外，那就是冰凌開化的初春時節。經過一個冬天的蟄伏，開凌梭腹內雜質少，沒有土腥味。這時候的梭魚肉質緊實、味道鮮美，民間有“食用開凌梭，鮮得沒法說”的說法。

過了這段時間，梭魚的品質和鮮味就會下降。特別是五一後捕的梭魚肉質鬆軟，入口有一股土腥味。因此就有“六月梭臭滿鍋”的說法。