洋酒加冰塊是爲了改善口感，稀釋酒精度數以使烈酒更容易飲用。
帶冰的洋酒通常是烈酒，比如伏特加、威士忌、朗姆酒等，加冰塊後的酒液會更加冰爽，如果想品嚐其本身的風味，也可以不加冰。
加入冰塊可以降低洋酒的溫度和減少酒精的灼燒感，但也會使洋酒的味道變得清淡。隨着洋酒的溫度升高，香氣和香味纔會顯現出來。
不是爲了降低度數，因爲當今洋酒的冰塊本身就要用大塊的，防止它融化的快。
放冰塊主要是中和辛辣的口感，使其沒那麼燒吼，因爲冰的低溫可以使舌頭上的一部分感官靈敏度降低，這樣喝洋酒，你只會品味到酒的餘香，卻感覺不到酒的辛辣。
