甜度最高的桃子是金秋紅蜜桃：果實圓形，縫合線較明顯，果頂略突起果個大，大小均勻，平均單果重285g，大果重600g果皮中厚，不易剝離，成熟時果實底色乳白色，套袋果70%以上着紅色，果面茸毛稀、短，果實成熟後散發出濃郁香味果肉乳白色，粘核，近核處有紅暈，肉質細密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，高達18-20%。
永蓮蜜桃：大桃，單果最大可重8兩到1、5斤，在北方是9月中下旬成熟，含糖量百分之17到百分之20。黑肉桃：又叫黑妹桃、黑桃皇后，嫁接開發的特種桃，9月上旬成熟，單果2兩半到3兩半，最大重5兩，成熟是深紫紅色，目前世界上惟一的黑肉桃品種，這個含糖量大致百分之16到百分之19。映霜紅桃：果肉玫瑰紅色，單果重4到8兩，含糖很高，爲百分之18到百分之25，在河北一帶是10月成熟，樹上留果到11月。御紅水蜜：北方是9月成熟，單果重7兩到1斤。含糖量大致百分之15到百分之18，耐貯運，在南方35度氣溫下可自然儲存10。
金秋紅蜜
金秋紅蜜是晚熟優良桃品種，最高甜度可達23°以上，2007年以含糖量28.6°之高創下世界吉尼斯紀錄。金秋紅蜜口感脆甜，深深的咬一口，發出清脆聲，果肉裏滲着一層淡淡的汁水，桃香特別濃郁，十分誘人，果核非常小，果肉部分就更多了。
