蘆薈是常綠、多肉質的草本植物。生長習性：透氣透水行較好，有較強的耐旱性能，離土蘆薈數月都不死，且繁殖速度特別快。
分佈特點：原產於非洲熱帶乾旱地區，分佈幾乎遍佈世界各地。
品種多樣：蘆薈約有500-600個物種。形態多樣。
食用價值：早在1918年，美國食品與藥品管理局就確認蘆薈可食用。現在蘆薈凝膠製品已被廣泛用於飲料、罐頭、果凍、酸奶等食品中。
蘆薈的莖較短，葉近簇生幼小植株，肥厚多汁，條狀披針形，粉綠色，長15-35釐米，基部寬4-5釐米，頂端有幾個小齒，邊緣疏生刺狀小齒。高60-90釐米，不分枝或有時稍分枝總狀花序具幾十朵花苞片近披針形，先端銳尖花點垂，稀疏排列，淡黃色而有紅斑花被長約2.5釐米，裂片先端稍外彎雄蕊與花被近等長或略長。
蘆薈屬於多年生常綠肉質草本植物。它的葉簇生，呈蓮座狀，莖部比較短小。它的葉子呈披針形，顏色爲綠色，邊緣有尖齒狀的刺。它的根屬於鬚根，主要紮根在淺土層。
