水在標準大氣壓下的沸點是100℃，也就是說在標準大氣壓下，水到了100℃時，再吸收熱量就會劇烈沸騰，變成水蒸氣。當水在沸點以下時，水也可以緩慢地蒸發成水蒸氣。
水變成水蒸氣需要什麼條件
水蒸氣，簡稱水汽或蒸汽，是水（H₂O）的氣體形式。當水達到沸點時，水就變成水蒸氣。在海平面一標準大氣壓下，水的沸點爲99.974°C或212°F或373.15K。當水在沸點以下時，水也可以緩慢地蒸發成水蒸氣。而在極低壓環境下（小於0.006大氣壓），冰會直接昇華變水蒸氣。水蒸氣可能會造成溫室效應，是一種溫室氣體。
在負壓狀態下，水的沸點是多少度
在一個大氣壓下，爲100攝氏度。在壓力低於1atm時，水的沸點就低於100攝氏度。壓力爲0.7 atm時，沸點爲90攝氏度。
壓力爲0.3atm時，沸點爲70攝氏度。壓力爲0.1 atm時，沸點爲40攝氏度。沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。液體濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。
