蔓越莓餅乾烤前放冰箱的作用

放冰箱的目的主要是爲了給餅乾塑造形狀，方便切片。蔓越莓餅乾主要有蔓越莓果肉，直接切片容易變形。建議3天內吃完，否則時間長了味道會很差。如果不加乾燥劑，在室溫下會存放10到15天左右。添加乾燥劑可以延長一個月左右。不建議存放在冰箱裏，容易發臭受潮。

蔓越莓餅乾烤前放冰箱的作用

放進冰箱主要的爲了更好地定型，因爲黃油在常溫下是軟的，如果超過25度則就融化啦。把蔓越莓餅乾做成長條狀放進冰箱冷凍1小時後取出切片放入烤箱烤。